ลงประกาศฟรี โปรโมทเว็บฟรี
Home
Help
Search
Login
Register
« previous
next »
Print
Pages: [
1
]
วัตถุดิบและเครื่องปรุงลาบทอด
0 Replies
742 Views
Tawanida
7448
วัตถุดิบและเครื่องปรุงลาบทอด
«
on:
June 14, 2024, 09:39:21 pm »
เนื้อหมูติดมันเล็กน้อยแบบเนื้อบดประมาณ 300 กรัม
น้ำมะนาว 1 ถ้วยเล็ก
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นตามความชอบ
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย
ผักชีฝรั่งซอย
ต้นหอมซอย
หอมแดง
แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยเล็ก
น้ำมันสำหรับทอด
ผักสดกินแกล้มกับลาบทอด
วิธีทำลาบทอด
นำหมูบดที่ยังสดอยู่มาทำการคลุกเคล้ากับน้ำปลา,
น้ำมะนาว และพริกป่น
จากนั้นให้คนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน โดยให้คุณเติมข้าวคั่วลงไปเรื่อย ๆ พร้อมผสมแป้งทอดกรอบอีกเล็กน้อย แล้วทำการคนให้เข้ากันทั้งหมด
นำต้นหอมซอย ใบมะกรูดซอย หอมแดง และผักชีฝรั่งซอยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
ปั้นก้อนหมูบดที่มีส่วนผสม
เข้าเนื้อกันจนหมดแล้ว
เป็นก้อนกลมเตรียมพร้อมไว้
ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมัน เปิดไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้นำก้อนลาบหมูที่ปั้นไว้ลงทอดได้เลย
เลือกใช้น้ำมันแบบท่วมก้อนลาบ
เพื่อทำให้ทอดออกมาสุกอย่างทั่วถึง
เมื่อสังเกตว่าเนื้อก้อนลาบสุกจนเหลืองกรอบ ให้ตักขึ้นแล้วใส่ตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมันได้เลย
จัดจานด้วยผักสดที่เตรียมไว้และนำลาบทอดมาใส่จาน
พร้อมเสิร์ฟได้ทันที
Tags :
ARICH88
Logged
Print
Pages: [
1
]
« previous
next »