เคยสังเกตไหมว่า ในช่วงนี้ผู้คนส่วนใหญ่พูดถึง กาแฟดริป (Drip Coffee) กันเป็นจำนวนมาก ซึ่งกาแฟดริปคืออะไร มีที่มาอย่างไร เราได้รวบรวมสาระดี ๆ ของกาแฟดริปมาไว้ให้แล้วกาแฟดริปคือ วิธีการชงกาแฟที่ใช้น้ำร้อนเทผ่านกาแฟบดละเอียดที่อยู่ในกรวยกรอง โดยน้ำกาแฟจะค่อย ๆ ไหลผ่านกาแฟบดและผ่านกระดาษกรองหรือฟิลเตอร์ลงในภาชนะที่รองรับ วิธีนี้เป็นที่นิยมเนื่องจากสามารถควบคุมความเข้มข้นและรสชาติของกาแฟได้ตามต้องการ อีกทั้งยังง่ายต่อการทำที่บ้านโดยไม่ต้องพึ่งเครื่องชงกาแฟราคาแพง
ที่มาของกาแฟดริป
กาแฟดริปถือเป็นวิธีการชงกาแฟแบบดั้งเดิมที่มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 และได้รับความนิยมมากในประเทศแถบยุโรปและอเมริกา โดยในช่วงปี 1908 คุณ Melitta Bentz จากเยอรมนีได้พัฒนาและจดสิทธิบัตรฟิลเตอร์กาแฟแบบกระดาษครั้งแรก ทำให้การชงกาแฟด้วยวิธีดริปมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น ปัจจุบัน การดริปกาแฟได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ทั่วโลก รวมถึงในเอเชียด้วย เนื่องจากการเติบโตของวัฒนธรรมกาแฟและการที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับรสชาติและประสบการณ์ในการดื่มกาแฟมากขึ้น
ทำไมกาแฟดริปถึงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน
กาแฟดริปเป็นที่นิยมเนื่องจากคนในยุคปัจจุบันเริ่มให้ความสำคัญกับการดื่มกาแฟที่มีคุณภาพและความพิถีพิถันในการชง ผู้ดื่มหลายคนต้องการสัมผัสประสบการณ์การชงกาแฟด้วยตัวเอง และการดริปกาแฟก็ตอบโจทย์นี้ได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังไม่ต้องพึ่งพาเครื่องชงที่ซับซ้อน ทำให้กาแฟดริปสามารถทำได้ทุกที่ ทุกเวลา โดยเฉพาะในยุคที่การดื่มกาแฟกลายเป็นวัฒนธรรมการใช้ชีวิตที่สำคัญ
ความแตกต่างระหว่างกาแฟดริปและกาแฟดำ
วิธีการชงกาแฟดริป: เป็นการเทน้ำร้อนลงบนผงกาแฟผ่านฟิลเตอร์ ทำให้น้ำค่อย ๆ ซึมผ่านและดึงรสชาติออกมา
กาแฟดำ (Black Coffee): กาแฟดำคือคำที่ใช้เรียกกาแฟที่ไม่มีการเติมน้ำตาล นม หรือครีม วิธีชงสามารถเป็นได้หลายแบบ เช่น กาแฟเอสเปรสโซ่, อเมริกาโน่ หรือแม้แต่กาแฟดริป
รสชาติกาแฟดริป: มักจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสมดุลกว่ากาแฟดำที่ชงด้วยแรงดันหรือวิธีการอื่น ๆ เนื่องจากความเร็วในการสกัดกาแฟที่ช้ากว่า
กาแฟดำ: รสชาติอาจจะเข้มข้นและขมกว่ากาแฟดริป ขึ้นอยู่กับวิธีการชงและปริมาณกาแฟที่ใช้
เวลาในการชงกาแฟดริป: ใช้เวลาชงนานกว่า เนื่องจากการเทน้ำช้า ๆ เพื่อดึงรสชาติจากกาแฟออกมาอย่างเต็มที่
กาแฟดำ: ชงได้รวดเร็วกว่าในกรณีที่ใช้วิธีการชงอย่างเอสเปรสโซ่หรือเครื่องชงกาแฟทั่วไป
ประโยชน์ดี ๆ ของกาแฟดริปควบคุมรสชาติได้ตามต้องการ : การดริปกาแฟทำให้ผู้ชงสามารถควบคุมปริมาณน้ำ ความละเอียดของกาแฟบด และความเร็วในการเทน้ำ ทำให้สามารถปรับความเข้มและรสชาติได้ตามต้องการ
ประสบการณ์การชงที่สนุกและผ่อนคลาย : การดริปกาแฟใช้ความใส่ใจและความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ทำให้การชงกาแฟเป็นเหมือนกิจกรรมที่ช่วยผ่อนคลายและเพลิดเพลิน
รสชาติกาแฟที่กลมกล่อมและชัดเจน : เนื่องจากการดริปกาแฟเป็นการชงที่ไม่ใช้แรงดัน รสชาติที่ได้จะเป็นรสชาติตามธรรมชาติของกาแฟ ซึ่งมักจะมีรสชาติที่ชัดเจนและละเอียดอ่อนกว่ากาแฟที่ชงด้วยเครื่องชงกาแฟแรงดัน
ไม่ต้องพึ่งพาเครื่องชงกาแฟราคาแพง : การดริปกาแฟใช้เพียงฟิลเตอร์และอุปกรณ์พื้นฐาน ทำให้เป็นวิธีที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟสดแต่ไม่อยากลงทุนซื้อเครื่องชงราคาแพง
ทั้งหมดทั้งมวลที่กล่าวมา อาจสรุปได้ว่า กาแฟดริปคือ วิธีการชงกาแฟที่ใช้น้ำร้อนเทผ่านกาแฟบดละเอียดที่อยู่ในกรวยกรอง เป็นที่นิยมในปัจจุบันเนื่องจากสามารถควบคุมรสชาติได้ตามต้องการ และเป็นการชงที่ไม่ต้องใช้เครื่องชงราคาแพง ทำให้ผู้ดื่มได้สัมผัสรสชาติกาแฟที่ละเอียดอ่อนและกลมกล่อม แตกต่างจากกาแฟดำที่ชงด้วยแรงดัน ทั้งนี้กาแฟดริปยังเป็นเครื่องดื่มที่สะท้อนถึงความพิถีพิถันและความรักในกาแฟ