ยำเห็ดทอดสามสหาย

วัตถุดิบ
เห็ดออรินจิ 3 ดอก 
เห็ดเข็มทอง 70 กรัม 
เห็ดนางฟ้า 50 กรัม 
แป้งทอดกรอบ 2 ถ้วยตวง 
น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง 
ซีอิ๊วขาว PRB ตราสะพาน สูตรพรีเมี่ยม 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผสมแป้งทอด) 
กะทิ ½ ถ้วยตวง 
น้ำพริกเผาเจ 3 ช้อนโต๊ะ 
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ 
ซีอิ๊วขาว PRB ตราสะพาน สูตรพรีเมี่ยม 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผสมน้ำยำ) 
พริกขี้หนูสับ 2 ช้อนโต๊ะ 
มะนาว 2 ลูก 
พริกชี้ฟ้าแดง สำหรับตกแต่ง 
ใบมะกรูดซอย สำหรับตกแต่ง


วิธีทำ
STEP 1 : ทอด
ผสมแป้งทอดกรอบ น้ำปูนใส และ ซีอิ๊วขาว PRB ตราสะพาน สูตรพรีเมี่ยม ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน
นำ เห็ดเข็มทอง เห็ดออรินจิ และเห็ดนางฟ้า ลงชุบแป้งที่ผสมไว้ แล้วนำไปทอดจนเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้
 
STEP 2 : ทำน้ำยำ
ตั้งหม้อ ใส่กะทิ น้ำตาลปี๊บ  และน้ำพริกเผาเจลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งให้เดือดข้นเล็กน้อย
ตามด้วย ใส่พริกขี้หนูสับ ซีอิ๊วขาว PRB ตราสะพาน สูตรพรีเมี่ยม และน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ 

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
จัดเสิร์ฟใส่จาน พร้อมโรยตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง และใบมะกรูดซอย พร้อมรับประทาน! 
Tags : สกายริช99