วัตถุดิบ ยำแหนมสด

แหนมตุ้ม​ 180 กรัม
กะหล่ำหั่นฝอย​ 80 กรัม
หอมแดง ​60 กรัม
มะนาว​ 1-2 ผล
พริกแห้งทอด​ 6 กรัม​ (10 เม็ด)
ถั่วลิสง น้ำปลา พริกป่น ขิงดอง ตามชอบ
วิธีทำ เมนูอาหาร ยำแหนมสด

นำแหนมตุ้มออกจากถุง (แหนมตุ้มมีหนังหมูมาด้วยไม่ต้องหาเพิ่ม) ยีให้แตกออกจากกันในหม้อ ตั้งไฟรวนให้สุกระหว่างรวนบีบน้ำมะนาวลงไปครึ่งลูก
รวนเสร็จยกลงจากเตา หั่นหอมแดงเตรียมนำมาคลุกเคล้ายำแหนมกับสวนผสมอื่นๆ
สูตรนี้ใส่พริกป่น เพราะคนทำชอบพริกป่นหอมๆ (คั่วเองตำเอง) ใครชอบพริกขี้หนูสดมากกว่าก็ใช้ได้
โรยหน้าด้วยขิงดอง พริกทอด ถั่วลิสงคั่ว แค่นี้ก็เอาอยู่ ไม่ต้องมีผัดสดก็ได้เพราะมีกะหล่ำปลีและขิงดองแล้วในจาน ลองทำชิมกันดู
Tags : ลองเบต69