« on: July 26, 2024, 02:48:10 pm »
ส่วนผสม ทอดมันเห็ดเข็มทอง
- เห็ดเข็มทอง 500 กรัม
- ถั่วฝักยาว 100 กรัม
- ใบมะกรูด 5 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง
- แป้งทอดกรอบ 8 ช้อนโต๊ะ
- พริกแกงเผ็ด 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำ 120 กรัม
วิธีทำ ทอดมันเห็ดเข็มทอง
[list=1]
- นำเห็ดเข็มทองมาหั่นเป็นท่อนสั้นๆ
- ซอยถั่วฝักยาวเป็นชิ้นเล็กๆ
- ฉีกใบมะกรูดและซอยเป็นเส้นฝอยๆ
- เตรียมอ่างผสมใส่เห็ดเข็มทอง ถั่วฝักยาว ใบมะกรูด และพริกแกง
- ตอกไข่ไก่ลงไป 3 ฟอง ตามด้วยแป้ง น้ำปลา น้ำตาลทราย
- ค่อยๆ เติมน้ำเปล่า แล้วใช้มือนวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน ปั้นทอดมันลงทอด
- เมื่อทอดมันลอบและสุกดี ให้ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน พร้อมทาน
Tags :
อลิส88